男子ごはん 〜チキン丸焼き〜

我が家のクリスマス恒例のチキンを焼く人がいなくなってしまったので、「継承」第一回目。美味しいと言ってはくれたものの、ちょっと焼きすぎたし、ちょっとパサパサで、ちょっとカタイ。

①トリを自然解凍して水洗いして、水気を取り、塩胡椒をすり込む。

②ニンニクは皮をむいてカケラごと、他の野菜を乱切り(玉葱・人参・椎茸・じゃがいも・セロリ・舞茸)

③鳥の中にニンニクと野菜を詰める。オーブンの皿に野菜を敷く

④オーブンを180℃に予熱して90分。

⑤焼く途中、スープをかけて乾かないように

    (スープはコンソメ+塩+ダシ)

⑥スープをかけながら150℃で90分。100℃で180分。焼けた野菜は途中で外して入れ替えます。

⑦大皿に食パンを四つ切りにして2〜3段敷き詰める。

⑧パンの上に焼いた野菜を敷いて、野菜の上にチキンを盛り付け、皿に残ったスープをパンにかかるよう意識しつつチキンにかける。

⑨豆苗を添えて出来上がり